Chocochips – Cranberries Scones

Weekend selalu menjadi pilihan waktu untuk membuat cemilan bagi ananda. Namun apa daya, bagi seorang working mom justru seringkali weekend menjadi hari yang sangat sibuk. Banyak hal  yang tidak bisa dikerjakan pada weekdays karena harus bekerja, dialihkan untuk dikerjakan pada sabtu- minggu. Namun diantara padatnya jadwal, saya tetap berusaha menyisihkan waktu untuk membuat kue bersama Kiya dan Khaleev.

Pada hari minggu kemarin kami baru tiba dirumah pukul 16.00 Wib setelah seharian berada di luar rumah. Mau bikin kue tapi kok rasanya capek. Mikirin cemilan yang cepat dan gampang dibikin. Dan akhirnya pilihan jatuh pada Scones.

Scones merupakan roti tradisional inggris. Menurut wikipidea,  Scones yang berasal dari kata sconbrot  merupakan roti khas Skotlandia yang pada akhirnya diadaptasi oleh masyarakat Inggris menjadi makanan khas Inggris.  Scones memiliki tiga bahan utama yaitu tepung, mentega dan susu.

Roti ini enak  tapi gampang  banget dibikinnya.

Chocochips – Cranberries scones

recipes by @dapoer_azkhal

Bahan :

Tepung terigu protein rendah 250 gr

Gula pasir 45 gr

1 sdt Baking powder

1/4 sdt garam

Unsalted butter 110gr

1 sdt vanilla extract

100 whipping cream (bisa ganti uht)

1 sdt air lemon

Chocochips dan cranberries secukupnya

Langkah:

1. Campurkan tepung, gula, baking powder Dan garam
2. Masukkan unsalted butter dan aduk hingga ber bulir
3. Tambahkan vanilla extract dan air lemon
4. Masukkan whipping cream secara bertahap sampai adonan cukup padat.(cairan secukupnya tidak perlu sampai habis)
5. Tambahkan Chocochips Dan cranberries. Aduk rata dengan lembut
6. Bentuk adonan hingga bulat seperti pizza. Potong delapan
7. Masukkan kedalam oven. Alasi kue dengan kertas roti atau olesi dengan mentega terlebih dahulu
8. Panggang suhu 200 c selama 15-20 menit.

Catatan pinggir : 

1. Berhati- hati saat memasukkan cairan. Jangan sampai adonan terlalu lembek sehingga susah dibentuk.
2. Kenali ovenmu. Saya menggunakan oven Kirin cukup dipanggang selama 15 menit pada suhu 200c.

Dan beginilah hasilnyaaaa

(Maafkeunnn kalau gambarnya agak gelap karena saat pemotretan kondisinya hujan badai -_-)

Overall kue ini worthed untuk dibuat untuk emak2 yang ingin menyajikan cemilan sehat, enak dalam waktu yang cepat. Si kecil juga hepi karena bikinnya gampang dan hasilnya cepat.

Selamat Mencobaaa